"Блин - көлке түгел": Масленицаны сәламәтлеккә зыян китермичә ничек билгеләп үтәргә
Бүген Май чабу атналыгы башланды.
Панкейкны без ел әйләнәсендә яратабыз һәм ашыйбыз, ләкин Май чабу башлану белән алар җиде көн төп ризыкларның берсе. Ничек артык ашамаска һәм ашказаны өчен яраткан ризыкны җиңеләйтү мөмкинлеге бармы?
Бәйрәм-бәйрәм, традицияләр-аның бизәлеше. Дөрес туклану принциплары ягыннан, коймак, йомшак әйткәндә, иң диетик ризык түгел. Тик сәламәтлегебезгә зыян китермәслек итеп ашый алабыз. Менә мәҗлескә әзерләнү өчен берничә гади киңәш.
1. Бәйрәм ашлары алдыннан ач торырга кирәкми, бушату көннәрен "алдан" үткәрергә кирәкми - югыйсә өзелү һәм артык ашау җиңел булачак. Туклану гадәти, яхшырак фракцияле булырга тиеш һәм җиңел майсыз ризыклардан торырга тиеш - ярма, яшелчә, сөт.
2. Табын вакытында контрольне югалтмас өчен һәм аппетитны киметмәс өчен, бер - ике сәгать алдан, мәсәлән, бер стакан кефир һәм бер-ике аш кашыгы кукуруз эчәргә була. Шулай итеп сез ачлык хисен басарсыз, өстәвенә, кукуруздагы җепсел җиңел углеводлар һәм спиртлы эчемлекләр үзләштерүне акрынайтыр.
3. Су эчәргә онытма. Бу мәҗлескә кадәр дә, аннан соң да мөһим.
4. Аппетитны киметергә ярдәм итә кукуруз рыгыту. Берничә зирә орлыгы яки лимон зесты, апельсин да чәйнәп була.
Кемгә май чабудан традицион рәвештә тыелырга кирәк?
Беренче чиратта, алар ашкайнату тракты авырулары булган кешеләр: хроник гастрит һәм эзофагит, ашказаны һәм унике эчәк авыруы, хроник панкреатит, холецистит. Кыздырылган, майлы ризык, бигрәк тә алкоголь белән, ялкынлануга китерергә мөмкин. Шулай ук мул ризык бавыр һәм артык авырлык проблемалары булган кешеләр өчен шикәр диабеты, глютенга түземсезлек өчен зарарлы (бу очракта коймак өчен глютенсыз он кулланырга кирәк).
Әгәр дә коймак артык булса, нәрсә эшләргә?
Ашкайнату ферментларын эчәргә, күбрәк су эчәргә һәм бушату көнен үткәрергә кирәк.
Кайсы коймаклар азрак зарарлы - татлы тутыру (варенье, шоколад пастасы) яки протеин - сыр, балык, гөмбә белән?
Аксымлы, арык тутыру: арык эремчек, сыр (моззарелле, мәсәлән), аз тозлы аз тозлы балыкка өстенлек бирергә кирәк. Майлы балык һәм бозау - "авыр" тутыру, мондый ризык хроник бавыр, үт кабы, ашказаны асты бизе авыруларына китерергә мөмкин. Татлы тутыру да иң яхшы вариант түгел, аларда бик тиз углеводлар бар, һәм нәтиҗәдә мондый коймаклар артык гликемик йөк тудыралар.
Бу хәтта сәламәт организм өчен дә зарарлы, бигрәк тә диабетиклар өчен.Панкейк азрак "авыр" булсын өчен, аларны сәламәт карабодай оныннан пешереп, камырга дөге яки амарант оны кушарга мөмкин. Бу төр он протеиннарга, үсемлек җепселләренә бай. Сөт яки кефирда камыр ясау - зур аерма юк. Сез кушылган май күләмен киметеп калорияне бераз киметергә яки майсыз тефлон булмаган табада кыздырырга мөмкин. Шулай ук пешергәндә шикәр күләмен киметергә яки сакрозаменитель (стевия, эритритол) белән алыштырырга мөмкин. Кыздыру майына килгәндә, үсемлек, чистартылган, максималь "төтен ноктасы" булган сортларны сайлау яхшырак - горчица, кокос, авокадо мае.