Чистай ТОСЭР резиденты кондитер фабрикасы "МИРАБЕЛЬ"
Гөлфирә Карпова кондитер фабрикасында эш көннәре турында сөйләде.
Яшь, заманча «Мирабель» кондитер фабрикасы үз продукциясен 2020 елдан бирле сата.
Чистай кибетләре киштәләрендә коры җиләк-җимеш һәм чикләвекләрдән конфетлар күптән түгел пәйда булды. Җирле халык белән аралашканда, еш кына: "нәрсә ул кондитер?», «Анда кем эшли?» , "Нәрсә чыгаралар?». Җитештерүнең чыныгу ниятләнгәнгә караганда кызыграк булды. Ә хезмәткәрләр-тәҗрибәле белгечләр, алар Иске рецептларны һәм кондитер әйберләре җитештерүнең матур традицияләрен саклыйлар. Алар турында сүз дә барачак.
Производство мөдире Гөлфирә Карпованың эш көне кондитер фабрикасы белән танышудан башлана.
Аның бурычлары исемлегендә беренче булып продукциянең сыйфатын, төнге смена бригадасының хезмәт нәтиҗәсен тикшерү тора. Эш процессын башлап җибәрү өчен, бер көнгә план төзергә һәм аны биш минутлык тавыш бирергә кирәк. Шуннан соң иң кызыгы башлана!
Гөлфирә Мингалиевнага җитештерелә торган продукциянең сыйфатын визуаль рәвештә генә түгел, тәмен татып та карарга кирәк. Әйтик, бу хыял теләсә кайсы сладкоежки! Белгәнебезчә, җитештерү мөдиренә конвейердан өзлексез төшүче йөзләгән килограмм шоколад кәнфитләре, хезмәтне оештыру, технологияләр кертү, күзәтү өчен җаваплылык йөкләнә.
- Карарны санаулы секундларда кабул итәргә туры килгән хәлләр булды. Бигрәк тә никахның линия буенча баруын күргәндә, конвейер эшен тиз арада өзәргә кирәк. Игътибарлылык-минем эшемнең аерылгысыз өлеше. Нидер яңалык кертү-һәрвакыт кызык. Соңгы карарны без коллектив белән кабул итәбез, – дип уртаклаша Гөлфирә Мингалиевна.
Күпләр мондый эш Талия өлкәсендә тиз арту белән яный, дип саный. Безнең героиня бу очракта антимисал булып тора. Эш көне дәвамында аның күләмендә саннар шуклана, ди, чөнки хәрәкәтләр күп, димәк, баллы дегустациядән соң барлык калорияләр яндырыла.
Конвейердан ерак түгел сыйфат тикшерүе узды һәм берничә дистә баллы тартма озатылыр дип көтелә, анда иң яхшы «дарулар» начар кәефтән качачак. Романтиклар өчен һөнәр, берни дә әйтеп булмый!
Гөлфирә Карпова бу өлкәдә эшләргә хыялланмавын, туганнары да шуннан ерак булуын әйтте.
- Балачакта кая эшкә барырга дигән Хыялым юк иде. Мин үзем Башкортстаннан. Бер мизгелдә апам миңа Свердловск азык-төлек сәнәгате техникумына укырга керергә киңәш итте. Аны тыңлавыма бер дә үкенмим. «Техник-технолог» һөнәрен алгач, мине Чистай икмәк заводына бүлделәр. Шулай эшләдем дә, - дип искә ала әңгәмәдәшем.
Хезмәт тормышының зур өлешен ул икмәк-күмәч продукциясе белән тәэмин итә. Кондитер фабрикасында эшкә "үзгәртеп кору" ны гади генә әйтеп булмый, яңасына укырга туры килде, узган эш тәҗрибәсеннән нәрсә дә булса кирәк булды.
- Сезнең һөнәрегез шулкадәр ел эчендә сезгә якын дуслар бүләк иткәндер?
– Табигый. Яшьләр арасында да, өлкән буын кешеләре арасында да дусларым бар. Тегеләргә һәм башкаларга мин һәрвакыт ярдәм сорап, киңәш сорап мөрәҗәгать итә алам, алар да миңа. Мин-бәхетле кеше, чөнки миңа бөтен кешегә дә билгеле: «күңелемә эш табыгыз, һәм сезгә үз тормышыгызда бер генә көн дә эшләргә туры килмәячәк», - дигән сүз.