О мерах профилактики отравления грибами
В связи с началом грибного сезона Чистопольский Роспотребнадзор напоминает о правилах профилактики отравлений, связанных с употреблением грибов в пищу.
Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ пищеварительных соков к перевариваемым веществам.
В связи с чем, не рекомендуется есть грибы беременным, кормящим женщинам, людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, грибы также противопоказаны детям, причём независимо от способа и времени приготовления, а также пожилым людям.
Справочно: За истекший период 2023 год по Республике Татарстан зарегистрировано 11 случаев отравления с 12 пострадавшими, среди которых 1 ребенок.
Причиной отравления является употребление пострадавшими опят, свинушек маринованных собственного изготовления, кулинарных блюд приготовленных из сушеных грибов.В 2022 году в Республике Татарстан на конец августа было зарегистрировано 14 случаев отравления грибами с 17 пострадавшими.