Үзләренең күбек: ТРда немецлардан үзләренең сыра сортларына күчкәннәр
ТР да «Ак Кремль» заводы немецлар урынына үз сортларында сыра туплады. Шул ук вакытта заводта икмәк һәм запас частьләр запасы бар. Предприятие Кытай чималын өйрәнә
Сыра урынына
«Ак Кремль» заводы директоры Илдар Залаков Татарстан РБКНА май аеннан сыра брендлары урынына үз маркаларында җитештерелгән булуын хәбәр итте.
Узган ел завод 12,5 млн дал сыра җитештергән, быел күләмне 12,6-12,7 млн далга кадәр арттыру планлаштырыла. Залаков белдергәнчә, планлы күрсәткечләр үтәлә.
» Хәзер без 12,7 млн.билгегә барабыз", — дип сөйләде завод директоры.
«Татспиртпром» АҖ һәм KLI бавар компаниясе 2017 елда хезмәттәшлек турында килешү төзеде. 2018 елның сентябрендә Казанда Kaltenberg һәм König Ludwig-Байар сырасының сортлары линейкасы презентациясе узды. Чарада бавар компаниясе президенты-принц Луитпольд Баварский катнашты.
«Ак Кремль» заводы 2018 елда эшли башлады, беренче партия продукция шул елның августында сатылган иде. Завод өчен сыра кайнату җиһазлары Krones AG немец компаниясе тарафыннан эшләнгән һәм монтажланган.
Шулай ук Чистайда Үз сортлы сыра – «Белый кремль», «Старая Казан», «Жигулевское», «Хмельные раки», «Шлесскеллер», «Чистай» һ.б. җитештерелә.
Кытай альтернативасы
Залаков сөйләвенчә, Германиядән продукция җитештерү өчен хмельнең төп өлеше кайтарылган. Хәзер аны элеккечә үк кулланалар. Запас ел ахырына кадәр җитәргә тиеш.
"Чуаш хмеле дә бар, әмма без аларны кулланабыз. Безнең заводта кытлык юк. Контрактларны без гыйнвар ахырында, югары сезон алдыннан төзедек. Германиядән алып кайткан тәэмин итүчеләр моңа әзер иде. Ел ахырына кадәр икмәк җитәр, ә алга таба инде логистика буенча карарбыз дип өметләнәм. Чынлыкта,, барысы да сатыла һәм барысы да сатып алына. Илтеп җиткерү мәсьәләсе кала", - диде Залаков.
Бүгенге көндә «Ак Кремль» заводы Кытайдан икмәк китерүчеләр белән хезмәттәшлек перспективасын карый. Әмма заводка үрнәкләр һәм тиешле документлар әлегә килмәгән. Залаков сүзләренә караганда, чималны тикшерү һәм тестлау озак вакыт дәвам итәчәк.
«Бу мәсьәлә бер көн генә түгел. Безнең тәэмин итүчеләрнең берсе дә безнең белән эшләүдән баш тартырга теләми, әмма барысы да логистикага таяна. Без шулай ук Кытай продукциясенә күчә алмыйбыз, чөнки «Татспиртпром» да сыйфат контроле җитди. Исемеңне бер тапкыр бозарга була, ә аннары Аңа кайту бик кыен булачак. Әлегә немец хмелендә эшләүне дәвам итәргә планлаштырабыз. Без бик күп заменителей. Безгә даими рәвештә тәкъдимнәр белән мөрәҗәгать итәләр, әмма без Сынаулар үткәрәбез һәм, әгәр безне нидер канәгатьләндерми икән, без баш тартабыз»,-диде ул.
Шул ук вакытта, дип билгеләп үтте сыра җитештерү заводының топ-менеджеры, әгәр немец хмеле кебек сыйфатлы аналог пәйда булса, завод аны куллануга күчүне карарга әзер.
Федераль һәм төбәк алкоголь базарларын тикшерү үзәге директоры Вадим Дробиз Татарстан РБКга хәзер кытай сыра җитештерүенең 25% ын алып торуын әйтте. Сыйфат хмель түгел, калышмый немец.
"Дөньяда хәзер теләсә нинди чимал һәм товарны яңадан җитештерү формалашты. Барысы да көндәшлеккә һәм логистикага гына таяна. Кытайда сатып алырга була, барысы да җитештерелә дөньяда. Сыйфат та начаррак түгел һәм товар да кыйммәтрәк. Бүгенге көнгә кадәр Азия алдында ышаныч һәм үсеш символы буларак ауропага хөрмәт бар. Хмель турында сөйләсәк, Кытайда ул берни белән дә ким түгел. Шулай ук ул Россиядә дә бар. Гомумән алганда, хәзер Россия производствосы өчен көчле стимул булачак. Шул ук Кытай бөтен Ауропа белән бергә алынган сырага караганда күп тапкыр күбрәк сыра шалтырата. Дөнья җитештерүенең 25% - Кытай " » - дип хәбәр итте Дробиз.
Җиһазларның сыйфаты
Залаков сүзләренә караганда, август ахырына кадәр заводка 2022 ел башына кадәр сатып алынган җиһазлар өчен комплектлау җиһазлары партиясе килергә тиеш. Хәзер төзексезлекләр килеп чыккан очракта, аларны заводның механиклары һәм инженерлары ремонтлый.
«Хәзерге вакытта немец җиһазлары белән тәэмин итүчеләр безгә берни дә китермиләр. Август ахырында безгә запас частьлар алып кайткан башка компания дә бар. Әгәр нәрсә дә булса ватыла икән, безнең үз механикларыбыз һәм инженерларыбыз бар. Әлегә барысы да килеп чыга, без яхшы сезонга өметләнәбез. Без һәрвакыт запас частьләр сатып алдык, теләсә кайсы ватылганда алар бар иде. Бу теге детальләрен, алар тиз чыга сафтан. Әгәр дә бездә юк булган зур агрегатлар ватылса, без аларны үзебез чистартабыз. Заказларда бу запчастьләр бар, әмма катлауланган логистика белән бәйле рәвештә вакыт мәсьәләсе барлыкка килә. Барысы да килер дип уйлыйм. Мондый запас частьләрне Россиядә бер яки ике ел эчендә җитештерә башлау кыен булачак», — дип сөйләде ул.
Вадим Дробиз фикеренчә, дөнья аренасындагы агымдагы вәзгыять Россиягә сыра җитештерүне генә түгел, җиһазлар җитештерүне дә арттырырга мөмкинлек бирәчәк.
"Әгәр Кытай шундый күләмдә сыра җитештерсә, мин аларның үз җиһазларында гына җитештерүләренә 100% ка ышанам. Аларда техника алып кайту, винтка кадәр сүтү, өйрәнү һәм үзләре эшләп чыгару буенча төгәл ставка бар иде. Безгә барысын да шунда сатып алырга мөмкин, әмма тизрәк өйрәнергә һәм үзебездә җитештерүне җайга салырга кирәк», — диде эксперт.